piątek, 23 czerwca 2017

Zapiekanka Owsiana z Borówkami














CZAS: 10 min. przygotowanie + 35-40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

  • łyżka
  • widelec
  • szklanka 250 ml
  • duża miska
  • forma do pieczenia
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI:


Składniki suche:

  • 2 szklanki - płatki owsiane górskie
  • 3 łyżki - wiórki kokosowe
  • 3 łyżki - słonecznik
  • 3 łyżki - sezam jasny (opcjonalnie)
  • 1 1/2 szklanki - kasza jaglana ekspandowana lub amarantus ekspandowany

Składniki mokre:
  • 3/4 szklanki - mleko roślinne
  • 1/4 szklanki - śmietanka kokosowa (opcjonalnie)
  • 3 szt. - dojrzałe średnie banany
  • borówki, truskawki
  • olej do posmarowania blachy

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C z opcją "góra/dół".
  2. Wymieszać wszystkie składniki suche.
  3. Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem i wymieszać z mlekiem i śmietanką.
  4. Wymieszać składniki suche i mokre.
  5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia posmarować dokładnie olejem.
  6. Gotową masę przełożyć do blachy, wyrównać, a na wierzchu ułożyć owoce.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku w temperaturze 180C z opcją "góra/dół" przez ok. 35-40 min. na złoto-brązowy kolor.

Zapiekankę można jeść jeszcze ciepłą, jednak najlepiej będzie kroiła się po całowitym ostygnięciu.















środa, 22 lutego 2017

Wegańskie Bezglutenowe Kasztanowe Oponki 










CZAS: ok. 20 min. przygotowanie + 35-40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 12 szt.

NARZĘDZIA:

  • łyżeczka, łyżka
  • szklanka 250 ml
  • rondelek
  • forma do pieczenia oponek

SKŁADNIKI:


Składniki suche:

  • 100 g - mąka ryżowa
  • 50 g - mąka kasztanowa
  • 1 1/2 łyżeczki - proszek do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka - cynamon

Składniki mokre:
  • 6 łyżek - siemię lniane 
  • 375 ml (1 1/2 szklanki) - woda
  • 10 łyżek - mleko roślinne (u mnie owsiane)
  • 3 łyżki - syrop klonowy lub inny słodzik w płynie
  • 6 łyżek - olej kokosowy płynny oraz odrobina do wysmarowania blachy
  • szczypta - sól

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 170C z opcją "góra/dół".
  2. Do rondelka wsypać siemię lniane, wlać wodę i gotować przez ok. 10 min. Odstawić do ostudzenia i zmiksować za pomocą blendera.
  3. W misce wymieszać składniki suche i połączyć z żelem z siemienia.
  4. Dodać pozostałe składniki mokre: mleko, olej i słodzik. Całość zmiksować blenderem do powstania bardzo gęstej, ale płynnej masy.
  5. Blachę posmarować dokładnie olejem kokosowym.
  6. Gotowe ciasto wylać na blachę (robiłam to małą łyżeczką). Wierzch wyrównać mokrą dłonią.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku w temperaturze 170C z opcją "góra/dół" przez ok. 35-40 min. na złoto-brązowy kolor.

Odczekać kilka minut zanim wyciągniemy oponki z foremek w przeciwnym razie rozpadną się. Za pomocą noża delikatnie odsunąć brzegi każdej oponki od blaszki 

Oponki na zewnątrz będą miały grubszą chrupiącą skórkę, a w środku będą miękkie i delikatne.
















niedziela, 15 stycznia 2017

Wegańskie Brownie z Powidłami


















CZAS: ok. 15 min. przygotowanie + 40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

  • szklanka 250 ml
  • łyżeczka, łyżka, widelec, nóż
  • papier do pieczenia
  • forma do pieczenia 
  • blender (opcjonalnie)

SKŁADNIKI:

Składniki suche:

  • 1 1/2 szklanki (ok. 180 g) - mąka gryczana
  • 3 łyżki - kakao
  • 1 1/2 łyżeczki - proszek do pieczenia

Składniki mokre:

  • 200 g - powidła gruszkowe 
  • 200 g - powidła śliwkowe
  • 1 szt. - rozgnieciony widelcem dojrzały banan
  • 4-5 łyżek - mleko roślinne
  • 2 łyżki - melasa karobowa (opcjonalnie)
  • 4 łyżki - olej kokosowy płynny
  • kilka kropel aromat rumowy (opcjonalnie)

Wierzch:

  • płatki migdałów
  • mrożone truskawki
  • mrożone ananasy
  • nasiona chia

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C z opcją "góra/dół".
  2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. W jednej misce połączyć składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Połączyć wszystkie składniki za pomocą łyżki lub blendera.
  4. Na wierzchu ciasta ułożyć ulubione owoce, docisnąć, posypiać migdałami i nasionami chia.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku przez ok. 40 min.
Ciasto będzie miało twardszą skórkę, a w środku pozostanie delikatnie mokre.