Wegańskie Pieczone Placki z Cukinii
BEZ OLEJU!!!

CZAS: ok. 20 min. + ok. 35 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

• malakser lub tarka
• miska
• szklanka 250 ml
• łyżka, nóż
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia

SKŁADNIKI:

• ok. 4 szklanki - cukina starta w malakserze lub na tarce
• 1 łyżeczka - sól
• 1 łyżka - nasiona chia + 3 łyżki - woda lub siemię lniane
• 1/2 szt. - cebula
• 2 ząbki - czosnek
• 1/2 szklanki - mąka orkiszowa lub inna
• 2 łyżki - płatki drożdżowe
• szczypiorek 
• śmietanka owsiana lub inna

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C opcją "góra- dół"
2. Cukinię umyć i zetrzeć w malakserze lub na tarce o grubych oczkach i odcisnąć wodę. Następnie dodać sól i odstawić na ok. 10 min.
3. Nasiona chia zalać wodą i odstawić, aż powstanie żel.
4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
5. Ponownie odcisnąć wodę z cukinii, dodać chia, cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszać.
6. Następnie dodać mąkę oraz płatki drożdżowe.
7. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Z masy formować placki i układać na blaszce.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku przez ok. 20-25 min., następnie delikatnie przewrócić na drugą stronę i piec ok. 10 min.
UWAGA!!! Placki należy powoli odkleić od papieru, w przeciwnym razie rozpadną się.

Placki najlepiej smakują jeszcze ciepłe polane śmietanką i posypane szczypiorkiem.