Wegańska Tarta Rabarbarowo-Truskawkowa

 
CZAS: 15 min.
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

• malakser
• szklanka 250 ml
• nóż
• forma do tarty (u mnie o średnicy 20 cm)
• rondel do rozpuszczenia oleju

SKŁADNIKI:

Spód

• 1 szklanka - dowolna mieszanka suszonych owoców (u mnie jabłka i morele)
• 1 szklanka - dowolna mieszanka orzechów (u mnie włoskie i migdały)
• 1 szklanka - daktyle (jeśli są twarde zalej je na kilka minut ciepła wodą)
• 1/4 szklanki - olej kokosowy płynny

Masa

• 3 gałązki - rabarbar
• 2 1/2 szklanki - truskawki
• 1/2 szklanki - daktyle
• 1/4 szklanki - olej kokosowy płynny

PRZYGOTOWANIE:

1. Połączyć wszystkie składniki na spód w malakserze i miksować przez ok. 5 min.
2. Przygotować formę i wyłożyć jej dno powstałą masą. Dokładnie docisnąć i wyrównać. Włożyć do lodówki.
3. Połączyć wszystkie składniki na masę poza olejem kokosowym, który należy dodać po dokładnym rozdrobnieniu daktyli. Miksować z olejem dodatkowo jeszcze ok. 1 min.
4. Masę wylać na spód tarty i schłodzić w lodówce przez ok. 5 godz., a najlepiej całą noc.

Tartę podczas przechowywania w lodówce polecam przykryć folią.

Podawać schłodzoną z dodatkiem truskawek, rabarbaru i gałązek mięty.