Wegański Bezglutenowy Krem z Mangold

CZAS: ok. 1 godz.
TRUDNOŚĆ: łatwe

SKŁADNIKI:

• 1 pęczek - mangold (burak liściasty)
• 1 szt. - kostka warzywna bio
• 1 l - woda
• 200 ml - mleczko kokosowe
• 90 g - tofu naturalne
• 3 ząbki - czosnek
• 1 pęczek - rzodkiewka
• 2 pęczki - koper
• 1 szt. - awokado
• sok z wyciśniętej połówki cytryny
• przyprawy: pieprz czarny, sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Zagotować 1l wody.
2. Umyć i pokroić w kostkę łodygi i liście mangold.
3. Do garnka wrzucić kostkę warzywną i zalać zagotowaną wodą.
4. Dodać mangold oraz obrany i pokrojony na kawałki czosnek, wymieszać i gotować ma małym ogniu ok. 20 min., odstawić do ostygnięcia.
5. Odsączyć tofu, pokroić w kostkę i dodać do ugotowanego bulionu.
6. Dolać mleczko kokosowe. 
7. Umyć i pokroić w kostkę rzodkiewkę oraz umyć i posiekać jeden pęczek kopru.
8. Całość dokładnie zmiksować.
9. Dodać sok z wyciśniętej cytryny, pieprz i sól do smaku.
10. Podgrzać przed podaniem.
11. Umyć i pokroić w kostkę awokado, posiekać drugi pęczek kopru, dodać przed podaniem do gorącego kremu.