sobota, 15 lipca 2017

Brownie z Cukinii














CZAS:  10 min. przygotowanie + 30 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 12 porcji

NARZĘDZIA:
  • malakser lub blender
  • szklanka 250 ml
  • łyżka, łyżeczka
  • blacha do pieczenia 
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI:

Spód:
  • 3/4 szklanki - płatki owsiane
  • 2 szklanki (1 średnia cukinia) - starta na tarce cukinia
  • 1/2 szklanki - masło orzechowe
  • 3/4 szklanki - mus jabłkowy (u mnie babciny)
  • 1/2 szklanki - kakao
  • 5 łyżek - melasa karobowa lub inny płynny słodzik
  • 1 łyżeczka - soda oczyszczona
  • 1 łyżeczka - ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
  • szczypta soli


PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperaturu 180C z opcją "góra/dół".
  2. W malakserze rozdrobnić płatki owsiane, dodać cukinię i pozostałe składniki. Dokładnie zmiksować.
  3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać gotową masę brownie. Wierzch wyrównać.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180C z opcją "góra/dół" przez ok. 25-30 min.

Gotowe brownie powinno być delikatnie przypieczone od góry i mokre w środku. Można kroić jeszcze gorące, jednak najlepiej będzie kroiło się lekko ostudzone.

Wierzch udekorować ulubionymi dodatkami, np. wiórki kokosowe, ziarna kakaowca, płatki migdałów, maliny.

Brownie przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka dni.

Wartości odżywcze: 1 porcja 50 g 
białko g
węglowodany g
tłuszcz g
kcal













wtorek, 11 lipca 2017

Orzechowiec z Fasoli Białej na Spodzie Owsiano-Daktylowym
BEZ PIECZENIA !!!

















CZAS:  30 min.
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:
  • malakser lub blender
  • szklanka 250 ml
  • łyżka, łyżeczka
  • blacha do pieczenia o średnicy 25 cm lub mniejsza

SKŁADNIKI:

Spód:
  • 2 szklanki - płatki owsiane górskie
  • 20 szt. (50 g) - daktyle bez pestek
  • szczypta soli
  • 1 łyżka - melasa karobowa lub inny płynny słodzik (opcjonalnie)

Masa:
  • 2 szklanki  - ugotowana fasola biała
  • 1 czubata łyżka - masło orzechowe
  • 1/2 kostki (ok. 100 g) - tofu naturalne
  • 1/2 szklanki - orzechy włoskie lub ziemne
  • 5 łyżek - mleko roślinne lub woda
  • 5 łyżek - melasa karobowa lub inny płynny słodzik
  • 1 łyżeczka - ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Wierzch:
  • ok. 100-150 g - czekolada gorzka (1-1 1/2 tabliczki)
  • ulubione orzechy

PRZYGOTOWANIE:
  1. Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na ok. 10 min., odsączyć wodę.
  2. W malakserze połączyć płatki owsiane z daktylami, dodać sól.
  3. Powstałą masą wypełnić dno blachy, wyrównać i schłodzić w lodówkę.
  4. W malakserze zmielić orzechy, dodać ugotowaną fasolę, tofu, masło orzechowe, mleko, słodzik i szczyptę soli. Dokładnie połączyć wszystkie składniki.
  5. Gotową masę przełożyć na schłodzony owsiano-daktylowy spód i ponownie włożyć do lodówki.
  6. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na masę orzechową. Udekorować ulubionymi orzechami.
Orzechowiec przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka dni.

Wartości odżywcze: 1 porcja 155 g (1/8 blachy)
białko 13 g
węglowodany 54 g
tłuszcz 12,9 g
381 kcal

niedziela, 9 lipca 2017

Wegański Pasztet z Gruszkami














CZAS:  15 min. + 1 godz. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe


NARZĘDZIA:
  • malakser lub blender
  • łyżeczka
  • blacha do pieczenia
  • papier do pieczenia
  • keksówka 

SKŁADNIKI:
  • 2 szklanki  - ugotowana fasola biała
  • 1 szklanka - ugotowana kasza jaglana
  • 3 szt. - dojrzała gruszka (2 szt. do masy i 1 szt. na wierzch)
  • 2 łyżki - sos sojowy
  • 1 łyżeczka - tymianek
  • 1 łyżeczka - rozmaryn
  • 1/2 łyżeczki - majeranek
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • olej do posmarowania keksówki
  • liście rozmarynu do ozdoby

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C z opcją "góra/dół".
  2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
  3. Gruszki umyć, obrać, wyciągnąć gniazda nasienne. Dwie gruszki ułożyć na blaszce i piec do miękkości, a trzecią gruszkę pokroić na plastry.
  4. W malakserze połączyć fasolę, kaszę jaglaną, przyprawy i upieczone dwie gruszki oraz przyprawy.
  5. Keksówkę posmarować niewielką ilością oleju i wypełnić przygotowaną masą.
  6. Wierzch wyrównać i udekorować plastrami gruszki.

PIECZENIE

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C z opcją "góra/dół" przez ok. 1 godzinę na złoty kolor.

Pasztet schłodzić i kroić po całkowitym ostudzeniu.


















Oryginalny przepis na blogu Jadłonomia: http://www.jadlonomia.com/przepisy/pasztet-z-gruszkami/

wtorek, 27 czerwca 2017

Bezglutenowe Ciastka z Żurawiną
BEZ DODATKU CUKRU!!!


















CZAS: 10 min. przygotowanie + 12-15 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

  • łyżka
  • widelec
  • duża miska
  • rondelek
  • blacha do pieczenia
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki - gryka ekspandowana, kasza jaglana ekspandowana lub amarantus ekspandowany
  • 2 szt. - dojrzały banan
  • 50 g - wiórki kokosowe
  • 50 g - żurawina
  • 1 łyżka - olej kokosowy płynny
  • odrobina oleju po posmarowania blachy

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C z opcją "góra/dół".
  2. Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem, a olej rozpuscić w rondelku.
  3. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
  4. Formować okrągłe ciastka, następnie spłaszczyć i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a wczesniej posnarowanym olejem.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku w temperaturze 180C z opcją "góra/dół" przez ok. 12-15 min. na złoto-brązowy kolor.


piątek, 23 czerwca 2017

Zapiekanka Owsiana z Borówkami













CZAS: 10 min. przygotowanie + 35-40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

  • łyżka
  • widelec
  • szklanka 250 ml
  • duża miska
  • forma do pieczenia
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI:


Składniki suche:

  • 2 szklanki - płatki owsiane górskie
  • 3 łyżki - wiórki kokosowe
  • 3 łyżki - słonecznik
  • 3 łyżki - sezam jasny (opcjonalnie)
  • 1 1/2 szklanki - kasza jaglana ekspandowana lub amarantus ekspandowany

Składniki mokre:
  • 3/4 szklanki - mleko roślinne
  • 1/4 szklanki - śmietanka kokosowa (opcjonalnie)
  • 3 szt. - dojrzałe średnie banany
  • borówki, truskawki
  • olej do posmarowania blachy

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C z opcją "góra/dół".
  2. Wymieszać wszystkie składniki suche.
  3. Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem i wymieszać z mlekiem i śmietanką.
  4. Wymieszać składniki suche i mokre.
  5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia posmarować dokładnie olejem.
  6. Gotową masę przełożyć do blachy, wyrównać, a na wierzchu ułożyć owoce.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku w temperaturze 180C z opcją "góra/dół" przez ok. 35-40 min. na złoto-brązowy kolor.

Zapiekankę można jeść jeszcze ciepłą, jednak najlepiej będzie kroiła się po całowitym ostygnięciu.















środa, 22 lutego 2017

Wegańskie Bezglutenowe Oponki Kasztanowe










CZAS: ok. 20 min. przygotowanie + 35-40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe
ILOŚĆ: 12 szt.

NARZĘDZIA:

  • łyżeczka, łyżka
  • szklanka 250 ml
  • rondelek
  • forma do pieczenia oponek

SKŁADNIKI:


Składniki suche:

  • 100 g - mąka ryżowa
  • 50 g - mąka kasztanowa
  • 1 1/2 łyżeczki - proszek do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka - cynamon

Składniki mokre:
  • 6 łyżek - siemię lniane 
  • 375 ml (1 1/2 szklanki) - woda
  • 10 łyżek - mleko roślinne (u mnie owsiane)
  • 3 łyżki - syrop klonowy lub inny słodzik w płynie
  • 6 łyżek - olej kokosowy płynny oraz odrobina do wysmarowania blachy
  • szczypta - sól

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 170C z opcją "góra/dół".
  2. Do rondelka wsypać siemię lniane, wlać wodę i gotować przez ok. 10 min. Odstawić do ostudzenia i zmiksować za pomocą blendera.
  3. W misce wymieszać składniki suche i połączyć z żelem z siemienia.
  4. Dodać pozostałe składniki mokre: mleko, olej i słodzik. Całość zmiksować blenderem do powstania bardzo gęstej, ale płynnej masy.
  5. Blachę posmarować dokładnie olejem kokosowym.
  6. Gotowe ciasto wylać na blachę (robiłam to małą łyżeczką). Wierzch wyrównać mokrą dłonią.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku w temperaturze 170C z opcją "góra/dół" przez ok. 35-40 min. na złoto-brązowy kolor.

Odczekać kilka minut zanim wyciągniemy oponki z foremek w przeciwnym razie rozpadną się. Za pomocą noża delikatnie odsunąć brzegi każdej oponki od blaszki 

Oponki na zewnątrz będą miały grubszą chrupiącą skórkę, a w środku będą miękkie i delikatne.
















niedziela, 15 stycznia 2017

Wegańskie Brownie z Powidłami


















CZAS: ok. 15 min. przygotowanie + 40 min. pieczenie
TRUDNOŚĆ: łatwe

NARZĘDZIA:

  • szklanka 250 ml
  • łyżeczka, łyżka, widelec, nóż
  • papier do pieczenia
  • forma do pieczenia 
  • blender (opcjonalnie)

SKŁADNIKI:

Składniki suche:

  • 1 1/2 szklanki (ok. 180 g) - mąka gryczana
  • 3 łyżki - kakao
  • 1 1/2 łyżeczki - proszek do pieczenia

Składniki mokre:

  • 200 g - powidła gruszkowe 
  • 200 g - powidła śliwkowe
  • 1 szt. - rozgnieciony widelcem dojrzały banan
  • 4-5 łyżek - mleko roślinne
  • 2 łyżki - melasa karobowa (opcjonalnie)
  • 4 łyżki - olej kokosowy płynny
  • kilka kropel aromat rumowy (opcjonalnie)

Wierzch:

  • płatki migdałów
  • mrożone truskawki
  • mrożone ananasy
  • nasiona chia

PRZYGOTOWANIE:
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180C z opcją "góra/dół".
  2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. W jednej misce połączyć składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Połączyć wszystkie składniki za pomocą łyżki lub blendera.
  4. Na wierzchu ciasta ułożyć ulubione owoce, docisnąć, posypiać migdałami i nasionami chia.

PIECZENIE:

Piec w piekarniku przez ok. 40 min.
Ciasto będzie miało twardszą skórkę, a w środku pozostanie delikatnie mokre.